দৈনিক বর্তমান দেশবাংলা দৈনিক বর্তমান দেশবাংলা
ইফতারিতে ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত খেতে মন আনচান করে। একই রকম শরবত নয়, করতে পারেন মজাদার পানীয়। লাচ্ছির কথা না বললেই নয়। রন্ধনবিদ ফাতিমা আজিজ মসলাদার লাচ্ছির রেসিপি দিয়েছেন।
উপকরণ
টকদই ২ কাপ
পানি সোয়া এক কাপ
আদা ঝুরি (আড়াই সেন্টিমিটার) ১ টুকরা
জিরা গুঁড়া (টেলে নেওয়া) আধা চা চামচ
লবণ ১ চা চামচ
ব্রাউন সুগার ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া টালা পৌনে এক চা চামচ
ধনেপাতা কুচি আধা টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ২টি
প্রণালি
বাটিতে টকদই ভালো করে ফেটে নিয়ে পানি মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফেটে নিন। এবার আদা ঝুরি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, টালা জিরা ও গোলমরিচ, লবণ এবং চিনি-দইয়ের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। ব্লেন্ড করে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
